Retour en images
Le jeudi 14 mars a eu lieu le Championnat de France de Sushi 2024 au salon Sandwich & Snack Show à Paris.
Revivez avec nous cette journée riche en émotions !
Les candidats
10 candidats se sont affrontés au Championnat de France de Sushi 2024.
Dans cette compétition culinaire intense, chaque chef a mis en avant son savoir-faire et sa créativité pour impressionner les juges et remporter le titre convoité de maître du sushi. Découvrons qui parviendra à conquérir les palais des experts et à se hisser au sommet de cette compétition passionnante.
![Photo présentation candidat Aulus Muniz Santos](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_AULUS-MUNIZ-SANTOS-1024x576.jpg)
![Photo présentation candidat Didier Baudry](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_DIDIER-BAUDRY-1024x576.jpg)
![Photo présentation candidat Duy Anh Le](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_DUY-ANH-LE-1024x576.jpg)
![Photo présentation candidat Eezem Erdenetulga](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_EEZEM-ERDENETULGA-1024x576.jpg)
![Photo présentation candidat Eliel Dias Dos Santos](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_ELIEL-DIAS-DOS-SANTOS-1024x576.jpg)
![Photo présentation candidat Feijan Feng](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_FEIJAN-FENG-1024x576.jpg)
![Photo présentation candidat Gianni Fernando](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_GIANNI-FERNANDO-1024x576.jpg)
![Photo présentation candidat Pierre-Maël Belaifa](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_PIERRE-MAEL-BELAIFA-1024x576.jpg)
![Photo présentation candidat Tino Singharaj](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_TINO-SINGHARAJ-1024x576.jpg)
![Photo présentation candidat Vincent Olivier](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-candidat_VINCENT-OLIVIER-1024x576.jpg)
Les épreuves
![Photo épreuve préparatoir découpe de poisson Championnat de France de Sushi 2024](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/decoupe-poisson-1024x576.jpg)
Photo : Piko Paseos
9h50 :
Épreuve préparatoire découpe de poisson
Pour débuter ce championnat, la redoutable épreuve préliminaire de découpe de poisson a mis à l’épreuve leur habileté et leur précision.
Armés de leurs couteaux affûtés, les chefs ont rivalisé pour transformer habilement les filets en tranches parfaites, prêtes à être sublimées dans leurs créations de Sushi.
10h40 :
Épreuve Sashimi
L’épreuve Sashimi a mis en lumière la précision et l’expertise des compétiteurs.
Les juges ont évalué la qualité des tranches, recherchant la finesse, la fraîcheur et la régularité. Cette épreuve a testé les compétences techniques des participants où la maîtrise de la lame était primordiale pour se démarquer.
![Photo épreuve Sashimi Championnat de France de Sushi 2024](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/epreuve-sashimi-1024x576.jpg)
Photo : Piko Paseos
![Photo épreuve Edomae Championnat de France de Sushi 2024](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/epreuve-edomae-1024x576.jpg)
Photo : Piko Paseos
12h30 :
Épreuve Edomae
L’épreuve Edomae du Championnat de France de Sushi 2024 a mis en avant la tradition et le savoir-faire des compétiteurs. Ces derniers ont été chargés de créer des Sushi authentiques selon les techniques ancestrales d’Edo.
Cette épreuve a mis à l’épreuve la capacité des participants à respecter les principes fondamentaux de la cuisine japonaise traditionnelle, offrant ainsi un aperçu de leur maîtrise de l’art du Sushi dans sa forme la plus pure.
14h25 :
Épreuve Créative
La dernière épreuve de ce Championnat fut l’épreuve Créative avec notre partenaire Nishikidôri, un moment d’expression artistique et gastronomique pour les compétiteurs.
Chargés de créer des Sushi innovants en utilisant les produits de qualité supérieure fournis par Nishikidôri, les chefs ont laissé libre cours à leur imagination pour surprendre les juges.
![Photo épreuve Créative Championnat de France de Sushi 2024](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/epreuve-creative-1024x576.jpg)
Photo : Piko Paseos
![Photo présentation jury Alon Than](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_alon-than-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Chihiro Masui](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_chihiro-masui-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Emanuele Bombardier](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_emanuele-bombardier-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Hirotoshi Ogawa](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_hirotoshi-ogawa-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Iulian Constantin](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_iulian-constantin-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Junko Kawada](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_junko-kawada-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Marie Seguin](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_marie-seguinn-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Michaël Pankar](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_michael-pankar-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Olivier Derenne](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_olivier-derenne-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Shunei Yamashita](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_shuhei-yamashita-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Vincent Broggi](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_vincent-broggi-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Vladimir Pak](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_vladimir-pak-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Wagner Spadacio](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_wagner-spadacio-1024x576.jpg)
![Photo présentation jury Yuko Perez Onodera](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/presentation-jury_yuko-perez-onodera-1024x576.jpg)
Le jury
Les juges du Championnat de France de Sushi 2024 sont des experts éminents dans le domaine de la gastronomie japonaise.
Nous tenons à les remercier chaleureusement pour leur précieuse contribution.
Leur expertise incontestable et leur dévouement ont été essentiels pour garantir l’équité et la qualité de l’évaluation des compétiteurs.
Le palmarès
![](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/tino_singharaj-1024x576.jpg)
1ère place :
Tino Singharaj
Après une seconde place au Championnat de France de Sushi 2023, Tino Singharaj atteint la première place au Championnat de France 2024.
Tino Singharaj a accumulé de l’expérience en travaillant dans deux restaurants gastronomiques renommés de Val d’Isère, Le Blizzard et Le Mourra. Sa récente victoire lui offre maintenant l’opportunité de représenter la France au Championnat d’Europe de Sushi.
2ème place :
Aulus Muniz Santos
![Photo deuxième place Champion de France de Sushi 2024 Aulus Dias Dos Santos](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/aulus_muniz-santos-1024x576.jpg)
Arrivé à la seconde place du Championnat de France de Sushi 2024 Aulus Muniz Santos est originaire de Sao Paulo. Après avoir parcouru le monde pour affiner ses compétences, il s’est installé en France en 2012, où il a travaillé dans différents restaurants.
En 2018, il a rejoint l’ouverture du restaurant Kampai Niwa sur l’île de la Réunion en tant que chef et gérant, proposant une cuisine japonaise authentique avec une touche moderne.
3ème place :
Eliel Dias Dos Santos
![Photo deuxième place Champion de France de Sushi 2024 Eliel Dias Dos Santos](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/eliel_dias-dos-santos-1024x576.jpg)
Sur la troisième marche du podium nous retrouvons Eliel Dias Dos Santos, un chef passionné et créatif, originaire du Brésil, qui a émergé dans le monde culinaire avec une expertise exceptionnelle.
Retrouvez-le au sein du restaurant Tori Sushi sur l’île de la Martinique.
![](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/didier-baudry-prix-public-1024x576.jpg)
Le prix du public
Bravo à Didier Baudry qui a été récompensé par le Prix du Public lors du Championnat de France de Sushi 2024, grâce à son assiette présentée lors de l’épreuve créative parrainée par Nishikidôri.
La Masterclass
Nouveauté de cette édition 2024, trois personnes ont eu la chance d’être tirées au sort pour participer à une Masterclass animée par le Champion de France 2022, Michaël Pankar.
Les chanceux, ont pu apprendre les techniques de la réalisation d’un Sushi traditionnel.
![Photo Masterclass avec Michaël Pankar](https://championnatfrancesushi.fr/wp-content/uploads/2024/03/masterclass-1024x534.jpg)