Campeonato de Francia de Sushi 2026
¡Descubra el programa de la 9.ª edición del Campeonato de Francia de Sushi!
Los candidatos
16 candidatos competirán en el Campeonato de Francia de Sushi 2026:

Christophe ANDRE

Lakkana CHAIPIYAPORN

Apiyada SARIVAN

Chhinh YIN

Vincent OLIVIER

Florent GINET

Victor RONCAGLIONE

Chantha ROS

Khang LE TAM

Romel JR UMIPIG

Minh Tou NGUYEN

Tej GODAMBE

Kévin BERRY

Sathees MURUGAIYA

Steve T.W.K

Yassine ANADAM
Las pruebas
Prueba preparatoria y corte Sanmaioroshi:
10 minutes
Un bar en Sanmai Oroshi :
(Presente el pescado en «saku» (filete) en un plato y guarde las espinas en una bandeja aparte. Los dos filetes deberán tener las espinas centrales retiradas, la parte blanca del vientre retirada. Y la piel retirada en uno de los dos filetes).
Un bar en Sanmai Oroshi :
(Quita la parte blanca del vientre y conserva las espinas)
Prueba EDOMAE – Sashimi:
60 minutes
20 piezas de nigiri
12 piezas de maki
6 kazari maki
Sasagiri (Bonus)
+ Un plato de sashimi con entre 12 y 16 piezas
Prueba creativa
50 minutes
20 piezas de nigiri
6 piezas de maki (y/o californiano)
6 piezas 100 % vegetales
6 kazari maki
1 kazari sushi
Sasagiri (Bonus)
Cata (Firma):
10 minutes
El jurado

Yuko PEREZ

Suda SAN

Ippei UEMURA

Chihiro MASUI

Wagner SPADACIO

Marie SEGUIN
