Campeonato de Francia de Sushi 2026
¡Descubra el programa de la 9.ª edición del Campeonato de Francia de Sushi!
Los candidatos
16 candidatos competirán en el Campeonato de Francia de Sushi 2026:
Christophe ANDRE
Lakkana CHAIPIYAPORN
Apiyada SARIVAN
Chhinh YIN
Vincent OLIVIER
Florent GINET
Victor RONCAGLIONE
Chantha ROS
Khang LE TAM
Romel JR UMIPIG
Minh Tou NGUYEN
Tej GODAMBE
Kévin BERRY
Sathees MURUGAIYA
Steve T.W.K
Yassine ANADAM
Las pruebas
Prueba preparatoria y corte Sanmaioroshi:
10 minutes
Un bar en Sanmai Oroshi :
(Presente el pescado en «saku» (filete) en un plato y guarde las espinas en una bandeja aparte. Los dos filetes deberán tener las espinas centrales retiradas, la parte blanca del vientre retirada. Y la piel retirada en uno de los dos filetes).
Un bar en Sanmai Oroshi :
(Quita la parte blanca del vientre y conserva las espinas)
Prueba EDOMAE – Sashimi:
60 minutes
20 piezas de nigiri
12 piezas de maki
6 kazari maki
Sasagiri (Bonus)
+ Un plato de sashimi con entre 12 y 16 piezas
Prueba creativa
50 minutes
20 piezas de nigiri
6 piezas de maki (y/o californiano)
6 piezas 100 % vegetales
6 kazari maki
1 kazari sushi
Sasagiri (Bonus)
Cata (Firma):
10 minutes
El jurado
Yuko PEREZ
Suda SAN
Ippei UEMURA
Chihiro MASUI
Wagner SPADACIO
Marie SEGUIN
